Salsa del Tartufaio

Salsa del Tartufaio.  

Quando i tartufai "grandi razze" arrivavano alla cena con pochi tartufi, inoltre la rabbia delle loro moglie, loro dovevano nascondere la loro vergogna dicendo che non erano andati a raccogliere i tartufi.
Cosa fare poi della loro povera raccolta ?
La Domenica loro invitavano la loro famiglia, e per simulare una grande quantità di tartufo, lo cucinavano con le olive, capperi ed acciughe .
Loro usavano questa salsa su toast, della pasta con un grande orgoglio.  

ORIGINE : TOSCANA  

Peso netto : 90gr 

Ingredienti  

Funghi, olio di oliva, olive nere, tartufo nero 5%, capperi acciughe, estratto di lievito sale, aromi.