VALPOLICELLA CLASSICO DOC 2010

Tipo di vino: rosso secco fruttato 
Classificazione: Denominazione di origine controllata 
Grado alcolico: 12,5% vol. 
Le uve: 70% corvina, 20% rondinella, 5% molinara, 5% merlot 
Il vigneto: vigneti posti sui colli della zona DOC classica a nord-ovest di Verona, in parte di recente impianto con alta densità di viti per ettaro. 
La vinificazione: le uve sono vinificate separatamente " in rosso" con macerazione delle bucce nel mosto; il vino così ottenuto matura per circa tre mesi, parte in botti di media capacità e parte in barrique.  
Il vino: di colore rubino intenso con riflessi granati, apre con profumo pieno e intrigante di frutti neri, in bocca è di buon corpo, giustamente tannico con fondo di frutti di bosco. 
Abbinamenti gastronomici: piatti a base di carne, arrosti, cacciagione e formaggi stagionati ma non piccanti. 
Bicchiere consigliato: calice di media altezza con stelo 
Temperatura di servizio: 18°circa.  
Conservazione ottimale: 2-3 anni