BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2003

Campone Brunello di Montalcino DOCG 2004.  

Campone Brunello di Montalcino nasce da un’attenta selezione di uve Sangiovese coltivate su dei terreni galestrosi e ricchi di argilla e calcio. Si caratterizza per il suo colore rosso rubino intenso, i suoi aromi terziari di cuoio e tabacco e il suo gusto pieno ed equilibrato.

Note organolettiche
Di colore rosso rubino intenso è limpido, brillante e di importante consistenza. Al naso è intenso e complesso, con note di frutta rossa matura come mora e ciliegia a cui seguono note di cuoio e tabacco e lievi sensazioni balsamiche. In bocca è caldo, morbido, intenso ed equilibrato, con tannini importanti ma ben amalgamati alla componente alcolica. Lungo e persistente il finale gustativo.  

Andamento climatico
Il 2004 è stato contraddistinto da un andamento climatico regolare, con una primavera più fresca e piovosa rispetto alle precedenti, che ha portato un ritardo vegetativo, con un germogliamento posticipato di una settimana rispetto alla media.
 In maggio e giugno le notti sono state fredde e le temperature minime sono state decisamente basse. La notevole escursione termica  fra notte e giorno ha favorito la ricchezza di aromi nelle uve.
In estate le temperature si sono stabilizzate al di sotto della media stagionale e solo nelle ultime due settimane sono aumentate. Il sole e il vento di tramontana dei primi di settembre oltre alle notti fresche e temperate hanno dato vita a vini eleganti e molto concentrati, con tannini e vinaccioli maturati gradualmente e progressivamente nell’arco della stagione. 


Abbinamento
Carni rosse in umido come spezzatini o brasati, anche arrosti di cacciagione e formaggi stagionati. Provocatorio sul panforte!