Bruschetta, pesto et sauces Pralina

Nous avons choisi le petit producteur Parlina, ses pesto, soupes, bruschetta, crèmes, patè et sauces au goût ensoleillé des Pouilles. Pralina utilise des légumes cultivés dans des champs sous le soleil et leurs produits sont préparés sans aucun conservateur ni colorant, avec des recettes traditionnelles. Nous proposons également leur gamme de sauces et pesto issus de l’agriculture biologique.

Pralina est une entreprise de quelques personnes située dans les Pouilles à Salento. Sa mission principale est de protéger et de populariser les ressources et l’agrobiodiversité et les  richesses des produits méditerranéens.

Du légumes local à la recette authentique

Leurs légumes  sont cultivés sur place dans le respect de la biodiversité, sans OGM et sans produits chimiques afin de réduire leur impact environnemental.

Depuis les matières premières jusqu’aux produits finaux, ils s’engagent à allier respect des traditions italiennes et innovation, afin d’obtenir des recettes uniques, naturelles et gourmandes.

Leurs  recettes sont conçues pour atteindre le parfait équilibre entre saveurs et l’équilibre nutritionnel avec un goût irrésistible.

Au niveau environnemental

Leur technologie blockchain  assure une traçabilité à 100% de la graine jusqu’au produit final pour  une transparence authentique.

Ils produisent une énergie propre grâce à un système photovoltaïque qui couvre jusqu’à 90% des besoins énergétiques de l’entreprise. Un circuit spécifique sur la ligne de cuisson leur permet de ne pas gaspiller d’eau et de protéger leur territoire et toutes ses ressources.

Pralina est une entreprise moderne et dynamique aux accents authentiques inscrite dans le terroir des Pouilles.

Crème de poivron

Sauce all’arrabbiata

Sauce tomate bio

Légende

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Trivelli Tartufi – Producteur de truffes
Brezzo – apiculteurs depuis 1950
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