• Véritables spaghetti à la carbonara

    Voici la vraie recette des spaghetti à la carbonara, issue du site internet du consortium du Pecorino Romano, fromage traditionnel des carbonara. L'histoire de l'origine de ce plat est disponible dans nos anecdotes ! Ingrédients Pour 4 personnes : 400 grammes de Spaghetti 200 g de pancetta 4 jaunes d’œufs 80 g de Pecorino Sel [...]
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  • Millefeuilles de Pane Carasau

      Ingrédients Pane Carasau Tomates rouges juteuses Petites courgettes Huile d’olive Scamorza (à défaut mozzarella) Provolone en lamelles Basilic Origan Préparation Râpez grossièrement les courgettes puis assaisonnez-les avec le basilic , le sel , du poivre et de l’huile d’olive. Coupez les tomates en petits morceaux et assaisonnez-les avec de l’huile d’olive, du sel et […]

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