• Véritables spaghetti à la carbonara

    Voici la vraie recette des spaghetti à la carbonara, issue du site internet du consortium du Pecorino Romano, fromage traditionnel des carbonara. L'histoire de l'origine de ce plat est disponible dans nos anecdotes ! Ingrédients Pour 4 personnes : 400 grammes de Spaghetti 200 g de pancetta 4 jaunes d’œufs 80 g de Pecorino Sel [...]
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  • Sangria au Sirop Amarena de Fabbri

    La sangria est un délicieux cocktail, rafraîchissant qui accompagneront à merveille vos soirées d'été. Ingrédients 1 bouteille de vin rouge sec 200 ml de sirop Fabbri Amarena 75 ml d'eau de brand brand brand brand pour l'eau de l'eau de l'eau de l'eau de l'air 100 ml de jus d'orange 2 pommes jaunes 1 poire [...]
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  • potiron brezzo

    Potiron au miel cuit au four

    Le potiron cuit au four avec du miel et du romarin est simple, mais extrêmement sophistiqué et délicieusement parfumé. Excellent comme plat d’accompagnement, mais aussi comme dessert spécial à la fin d’un repas. Pour l’association de miel, nous avons choisi un miel de châtaignier, dont les notes amères se marient parfaitement avec les notes sucrées [...]
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  • Spaghetti alle vongole (palourdes) de Cyril Lignac

    Les pâtes aux palourdes, où alle vongole sont un plat typique italien. Pleines de saveur et de gourmandise, elles vous régaleront pendant toutes les saisons, particulièrement au printemps, où les palourdes sont de meilleure qualité. Ingrédients 240 gr de spaghetti 4 poignées de palourdes bien trempées en avance 1/4 de botte de persil lavé et [...]
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  • Salade italienne aux artichauts

    La salade d'artichauts est déliceuse et parfumée. Elle vous accompagnera tout au long de l'été pour des déjeuners rapides et gourmands. Ingrédients   Mélange de salade : laitue, roquette et trévisse Tomates cerises Artichauts entiers Pecorino ou fêta Olives   Pour la vinaigrette : Huile d'olive Vinaigre balsamique de Modène Poivre Sel noir de Chypre [...]
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  • Coupe glacée aux cerises amarena

    Les cerises Amarena sont délicieuses en dessert, accompagnées ou natures. Elles sont charnues, peu sucrées et subtilement acides. Voici la recette de la coupe glacée d'Isabelle et Antoine de leur dîner romantique, à lire dans notre espace Les petits dîners ! Ingrédients Pour 1 coupe : 1 boule de glace à la cerise griotte 1 boule [...]
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  • Gaufres au Parmigiano Reggiano

    De délicieuses gaufres au véritable Parmigiano Reggiano avec ses légumes grillés seront parfaites pour vos déjeuner d'été. Ingrédients Pour les gaufres : 125 g de farine 00 200 g de lait 50 g de beurre fondu 30 g de Parmigiano Reggiano râpé 30 mois d'affinage 2 oeufs moyens 1/2 sachet de levure Persil, sel et [...]
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  • Poireaux, miel et pollen

    De tous les poireaux, ceux de Cervere, une ville située à quelques kilomètres de Bra, sont les plus réputés, célébrés même par la Foire du poireau, un événement qui a lieu en novembre et qui attire des milliers de passionnés. La recette que nous proposons réunit deux excellences : les poireaux AOP de Cervere et [...]
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  • Tagliatelle sauce aux noix

    Ingrédients pour 4 personnes 400gr de tagliatelle 60gr de pignons 500gr de noix 2 gousses d’ail 120gr de persil haché 1dl d’huile d’olive Préparation Dans une poêle sans graisse faite griller les pignons 2 à 3 minutes. Enlevez la coque des noix et hachez les cerneaux dans un robot avec les pignons, l’ail le persil […]

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  • Semifreddo au mascarpone, amaretti et gianduiotti

    Un dessert typique d’Italie, une vraie spécialité gastronomique ! Papilles, tenez-vous prêtes ! Ingrédients pour 6 personnes : 400 gr de mascarpone 150 gr de sucre glace 150 gr de gianduiotti Italiadelizie 200 gr d’amaretti Italiadelizie 3 oeufs 1 pincée de sel Préparation : Dans un bol, mélangez le mascarpone avec le sucre glace, ajoutez […]

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