Pots de crème à la Nocciolata

Ingrédients pour 4 à 6 pots

  • 25cl de lait
  • 25cl de crème fraîche liquide
  • 180gr de Nocciolata Rigoni di Asiago
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 40 de sucre semoule

Préparation

Verser 180gr de Nocciolata dans un saladier. 

Porter le lait et la crème à ébullition.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et verser les jaune dans un second saladier. Versez-y également le sucre semoule et fouettez en évitant de faire blanchir le mélange.

Une fois le lait et la crème arrivés à ébullition, ôtez la casserole du feu et versez petit à petit la préparation jaunes & sucre, en fouettant.

Puis remettez la casserole à feu doux et faite cuire quelques minutes en mélangeant avec une cuillère en bois. Dès que la crème nappe la cuillère, ôtez du feu.

Versez petit à petit la crème chaude sur la Nocciolata tout en mélangeant avec un fouet.

Répartissez la crème dans les pots et réservez au réfrigérateur durant minimum 3 heures.

Puis régalez-vous!

Tasting tips

Serve with dried amaretti...

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