Tatin de tomates cerises

Temps de préparation : 1 heure

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 8 personnes : 

Farine pour pizza et focaccia
Env. 20 tomates cerises
Huile d'olive extra vierge
Origan
Poivre noir moulu
Sel

Préparation :

Recouvrez le fond d'un plat à tarte de papier cuisson. Saupoudrez-le de sel, poivre et origan.
Disposez les tomates cerises lavées et coupées en deux (partie coupée posée sur le papier cuisson) sur toute la surface du plat en laissant un petit bord. Ajoutez du sel, poivre et origan et enfournez 15 minutes à 200°c.

Pendant ce temps préparez la pâte et laissez-la reposer 15 minutes. Puis sortez le plat du four, posez votre pâte sur les tomates cerises de façon à recouvrir toute la surface du plat. Versez un filet d'huile d'olive extravierge sur la focaccia et tartinez-la sur toute la surface. Formez le bord en corniche.

Cuisez la tatin environ 15 minutes au four à 200°c jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Sortez-la du four et laissez-la refroidir puis retournez-la sur un plat de service. Et dégustez !

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