Polenta aux herbes & olives noires et vertes

Ingrédients pour 6 personnes

250gr de Polenta instantanée
Huile d'olive aux herbes
1 bruschetta d'olives noires & vertes
Origan
4 petites tomates vertes
500gr de fèves
1 Mozzarella
Poivre 4 saisons
Sel rose de l'Himalaya

Préparation

Dans une casserole portez 50cl d'eau à ébullition. Puis versez la polenta en pluie et mélangez sans cesse, le temps indiqué sur le paquet. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive aux herbes.

Versez la polenta dans un plat à gratin rectangulaire huilé et laissez refroidir.

Lavez et coupez en fines tranches vos tomates et coupez-les en quatre. Mélangez-les avec 1 cuillère à café d'origan et saupoudrez de sel rose de l'Himalaya.

Préchauffez votre four à 200°c. Coupez la polenta en 6 parts, poivrez et enfournez 20 minutes. Elles doivent ressortir dorées.

Disposez les parts dans 6 assiettes, étalez généreusement de bruschetta d'olives noires & vertes. Déposez ensuite 1 tranche de mozzarella. Disposez par dessus le mélanges de crudités (tomates & fèves) puis arrosez d'un filet d'huile d'olive aux herbes.

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