Tagliatelle sauce aux noix

Ingrédients pour 4 personnes

  • 400gr de tagliatelle
  • 60gr de pignons
  • 500gr de noix
  • 2 gousses d'ail
  • 120gr de persil haché
  • 1dl d'huile d'olive

Préparation

Dans une poêle sans graisse faite griller les pignons 2 à 3 minutes.

Enlevez la coque des noix et hachez les cerneaux dans un robot avec les pignons, l'ail le persil et l'huile d'olive.

Faites cuire les tagliatelle al dente dans une casserole d'eau bouillante salée.

Egouttez-les, déposez-les dans un plat tiède, assaisonnez avec la sauce, mélangez et servez.

Vous pouvez également saupoudrer de parmesan râpé.

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