BOX: PICI A LA TRUFFE & ANCHOIS POUR 2 PERSONNES

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La box contient tous les ingrédients avec les bonnes doses, et la recette étape par étape pour cuisiner le plat comme un vrai chef!


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La box contient tous les ingrédients avec les bonnes doses, et la recette étape par étape pour cuisiner le plat comme un vrai chef! 

La box contient 

-          200 gr Pici

-          180 gr sauce aux anchois et truffe

-          20 gr Chapelure

-          20 ml Huile d'olive extra vierge

-          20 ml Huile d'olive extra vierge et ail

-          20 gr Cristaux de sel marin artisanal de Trapani

-          1 gr Origan

L'HISTOIRE DU PRODUIT

Le patrimoine culturel extraordinaire de la Toscane est riche et varié. Outre les magnifiques œuvres de Michel-Ange, Leonidas et tous ceux qui ont fait de cette région une véritable perle du patrimoine culturel italien, toutes les petites traditions rurales rendent la Toscane encore plus spéciale.

Une de ces nombreuses traditions est représentée par les pici, des pâtes originaires de Sienne, typiquement faites à la main, à partir de quelques ingrédients simples. Leur origine est certes ancienne, on suppose même que leurs premiers «ancêtres» remontent à la tradition culinaire étrusque.

Les pici sont aujourd'hui combinés avec de nombreux assaisonnements, du ragoût classique à l'aglione (une sauce tomate spéciale avec une variété d'ail délicat), à la sauce de canard aux miettes de pain.

Et ce sont particulièrement les miettes de pain qui donnent à nos pici une consistance croustillante qui exalte le plat entier. Le goût simple et délicat en fait un excellent ingrédient qui peut accompagner une grande variété de plats, de la viande au poisson, des légumes aux pâtes.

Bien que caractérisée par un goût intense, la sauce aux truffes et aux anchois est en parfaite harmonie avec la chapelure. Faite avec seulement les meilleurs ingrédients, elle donne au plat sa sophistication et son raffinement.

Dans un plat typiquement toscan, cependant, il ne peut manquer l'huile produite par ses belles oliveraies. Plantée par l'histoire séculaire, faite de nombreux mythes et légendes, l'oliveraie a toujours caractérisé le paysage rural de la Toscane. D'une petite activité familiale, notre huile d'olive extra vierge est créée avec soin et passion dans la région du Chianti, avec le désir de perpétuer les traditions et les saveurs authentiques d'un temps.

Enfin, accompagné par le goût intense de l'huile d'ail (le vainqueur des feuilles "Trois Gambero Rosso") et l'arôme extraordinaire des oranges pures, le plat prend un goût et une texture indescriptibles qui transforme un plat aussi simple que les pici au pain en une véritable œuvre d'art culinaire, faite par la passion de ceux qui produisent chaque jour ces magnifiques ingrédients.

Recette élaborée avec le Chef ITALO BASSI 

Durant 27 ans, il a été à la tête du restaurant trois étoiles Michelin «Enoteca Pinchiorri» à Florence, véritable référence de la culture gastronomique italienne. Beaucoup peuvent être satisfaits d'un tel résultat, mais Italo Bassi ne suit pas sa passion et sa créativité. Il laisse sa bien-aimée Florence pour créer son propre restaurant "ConFusion", le berceau de ses rêves et de ses projets.

LE PACKAGING 

Dès que possible, les emballages utilisés sont en papier FAVINI CRUSH, papier écologique à base de sous-produits de la transformation agro-industrielle, notamment d'agrumes, kiwis, maïs, café, olives, noisettes, amandes, lavande et résidus de cerise.

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