BREZ0301
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Le miel de rhododendron est de loin l'un des miels les plus recherchés et précieux. Il est en effet récolté de fin juin à début juillet dans les prairies de rhododendrons en fleur des vallées alpines, à près de 2000 mètres d'altitude.
A cette altitude les risques sont différents (les températures nocturnes chutent à quelques degrés au-dessus de zéro et en général le temps est très variable de sorte qu'il arrive souvent aussi de trouver de la neige), cela rend particulièrement difficile et insidieux le travail de abeilles et récolte de miel. Le produit obtenu est cependant d'une finesse et d'une qualité telles que l'apiculteur est récompensé de tous ses efforts.
La couleur est claire, la cristallisation est fine et crémeuse, avec d'agréables cristaux en bouche. En bouche les sensations sont toutes agréables et le goût très doux. La délicatesse de l'arôme est renforcée par une note de frais et floral.
La famille Brezzo est apicultrice depuis 3 générations (1950) sur les terres du Roero dans le Piémont.
Juin-Juillet
Piémont
Christallisé
Jaune paille clair
Piquant, de fleurs blanches, de légume.
Fruité, intense, sucre et neige.
100% Miel de rhododendron italien
Poids net: 250gr
Excellent utilisé pour accompagner les fromages de montagne.
Energie | 1369 kJ / 327 kcal |
Matières grasses | 0.00 g |
dont saturées | 0.00 g |
Glucides | 80 g |
dont sucres | 80 g |
Fibres | 0.00 g |
Protéines | 0.5 g |
Sel | 0.028 g |
Très riche en arômes, il a un parfum caractéristique de résine de montagne.
En StockUn cocktail exceptionnel de noisettes, amandes noix et pignons de pin dans du miel d'acacia.
En StockUne belle combinaison miel / truffe au service de la gastronomie !
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