MIEL ITALIEN DE RHODODENDRON 250GR

Le miel de rhododendron est de loin l'un des miels les plus recherchés et précieux. Il est en effet récolté de fin juin à début juillet dans les prairies de rhododendrons en fleur des vallées alpines, à près de 2000 mètres d'altitude.

A cette altitude les risques sont différents (les températures nocturnes chutent à quelques degrés au-dessus de zéro et en général le temps est très variable de sorte qu'il arrive souvent aussi de trouver de la neige), cela rend particulièrement difficile et insidieux le travail de abeilles et récolte de miel. Le produit obtenu est cependant d'une finesse et d'une qualité telles que l'apiculteur est récompensé de tous ses efforts.

La couleur est claire, la cristallisation est fine et crémeuse, avec d'agréables cristaux en bouche. En bouche les sensations sont toutes agréables et le goût très doux. La délicatesse de l'arôme est renforcée par une note de frais et floral.

La famille Brezzo est apicultrice depuis 3 générations (1950) sur les terres du Roero dans le Piémont. 

Période de récolte 

Juin-Juillet

Zone de récolte 

Piémont

Consistance 

Christallisé

Couleur 

Jaune paille clair

Parfum 

Piquant, de fleurs blanches, de légume.

Saveur 

Fruité, intense, sucre et neige.

Composition 

100% Miel de rhododendron italien

Poids net: 250gr

Conseil de dégustation 

Excellent utilisé pour accompagner les fromages de montagne.