Soupe de lentilles 450gr

Délicieuse soupe de lentilles typique de l'Ombrie, composée de délicieuses légumineuses!

Provenance 

Monteu Roero (Piémont) 

Ingrédients 

Lentilles marrons (pardine), lentilles jaunes décortiquées, lentilles rouges décortiquées en proportion variable. Peut contenir des traces de soja,, gluten, sésame, moutarde, lupin.

Poids net: 450gr

Conseils de dégustation 

A déguster bien chaude en hiver, elle est également excellente tiède avec du pain de campagne.

Idée recette: Soupe de lentilles pour 4 personnes: 250gr de lentilles, 50gr de pancetta, 1 oignon émincé, 1 gousse d'ail, 1/2 verre d'huile d'olive extra vierge, sauce tomate, 1 branche de céleri, sel, poivre. Laisser tremper les lentilles durant 2 heures. Faites revenir 50gr de pancetta un oignon émincé et la gousse d'ail, à retirer successivement, dans 1/2 verre d'huile d'olive. Puis ajouter 3 à 4 cuillères de sauce tomate, la branche de céleri, un verre de bouillon et les lentilles. Saler et poivrer à volonté, couvrir et laisser cuire 30 minutes minimum à feu doux.

Excellent également en accompagnement de côtes de porc, saucisse ou cotechino.