Gnocchi à la romaine

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1kg de gnocchi
  • 50cl de purée de tomate
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • Poivre du moulin
  • 50gr de parmesan
  • Basilic
  • Vinaigre balsamique

Préparation

Plongez les gnocchi dans une casserole d’eau bouillante. Dès qu’ils remontent, les sortir de l’eau. Puis faites-les dorer légèrement au four à 180°c.

Dans une casserole faites chauffer la purée de tomate avec le sucre, le basilic, du sel et du poivre, 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et un filet d’huile d’olive. Faites mijoter à découvert.

Dans une assiette disposez les gnocchis, arrosez de la sauce tomate et parsemez légèrement de parmesan.

Salade de gnocchi à l’italienne
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