Strudel di mele, amaretti e Nocciolata

Ingredienti per 5 persone

  • Pasta sfoglia1 Rotolo
  • Uovo1
  • Amaretti secchi piccoli100 g
  • Nocciolata 2 Cucchiai
  • Zucchero a vela q.b.
  • 3 Mele gialle
  • Succo di limoneq.b.

Procedimento

Spremete il limone in una ciotola ed aggiungetevi acqua sufficiente a coprire le mele, che andrete a tagliare a fettine sottili (il succo di limone impedisce alle mele di annerire). Srotolate il rotolo di pasta sfoglia sulla teglia coperta con l’apposita carta ed accendete il forno a 180 gradi. Mettete nel robot da cucina gli amaretti e la Nocciolata, azionate e lasciate girare fino a che il tutto non risulti una bella cremina. Aggiungete l’uovo e frullate ancora per qualche secondo. Scolate le mele e tenetele da parte. Bucherellate il fondo della pasta sfoglia con i rebbi della forchetta e versate sopra il composto di amaretti e Nocciolata. Coprite con le fettine di mela, chiudete la pasta sfoglia a formare un portafoglio piuttosto stretto e spennellate la superficie dello strudel con il tuorlo, spolverizzando alla fine di zucchero. Mettete in forno e cuocete fino a che non risulti bello dorato, comunque per almeno venti minuti. Servite tiepido, se volete accompagnato con un cucchiaio di gelato alla vaniglia o fior di latte.

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