Torta Tarantina

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

  • 1kg de pommes de terre bintje
  • 500gr de tomates pelées hachées
  • 6cl d'huile d'olive extra vierge
  • 320gr de mozzarella en tranches
  • 8 filets d'anchois à l'huile d'olive hachés
  • 1 cuil à café d'origan

Préparation

Faites cuire les pommes de terre non pelées à l'eau bouillante salée. Salez les tomates.

Pelez les pommes de terre et écrasez-les en purée. Mélangez la moitié de l'huile d'olive, salez et poivrez.

Huilez et farinez un plat à pizza, étalez la purée de pommes de terre. Disposez-y les tranches de mozzarella puis les anchois hachés.

Préchauffez le four à 200°C. Etalez les tomates sur les pommes de terre, saupoudrez d'origan, et arrosez du reste de l'huile d'olive. Faites cuire 20 minutes au four. Servez chaud.

Ajouter au panier tous les produits de la recetteAjouter au panier tous les produits de la recette