BREZ0301
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Il miele di rododendro è in assoluto uno dei mieli più ricercati e pregiati. E’ raccolto infatti nel periodo che va da fine Giugno ad inizio Luglio nei prati di rododendro in fiore delle vallate alpine, ad una quota di quasi 2000 metri.
A questa altitudine i rischi sono diversi (le temperature di notte scendono fino a pochi gradi sopra lo zero ed in genere il tempo è molto variabile tanto che non di rado capita anche di trovare la neve), questo rende particolarmente difficile e insidioso il lavoro delle api e la raccolta del miele. Il prodotto che si ottiene è però di una delicatezza e di una qualità tale da ripagare l’apicoltore di ogni suo sforzo.
Il colore è chiaro, la cristallizzazione fine e cremosa, con cristalli piacevoli al palato. In bocca le sensazioni sono tutte piacevoli ed il gusto dolce molto spiccato. La delicatezza dell’aroma è esaltata da una nota di fresco e di floreale.
La famiglia Brezzo è apicoltrice da 3 generazioni (1950) sulle terre del Roero in Piemonte.
Giugno-Luglio
Piemonte
Cristallizzato
Giallo paglierino chiaro
Pungente, di fiori bianchi, vegetale
Fruttato, intenso, zucchero e neve.
100% Miele di rododendro italiano
Peso netto: 250gr
Ottimo utilizzato per accompagnare formaggi di alpeggio.
Energy | 1369 kJ / 327 kcal |
Fat | 0.00 g |
Saturates | 0.00 g |
Carbohydrate | 80 g |
Sugars | 80 g |
Fibre | 0.00 g |
Protein | 0.5 g |
Salt | 0.028 g |