MIEL ITALIEN DE RHODODENDRON 250 g
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Le miel de rhododendron est de loin l’un des miels les plus recherchés et précieux. Il est en effet récolté de fin juin à début juillet dans les prairies de rhododendrons en fleur des vallées alpines, à près de 2000 mètres d’altitude.
A cette altitude les risques sont différents (les températures nocturnes chutent à quelques degrés au-dessus de zéro et en général le temps est très variable de sorte qu’il arrive souvent aussi de trouver de la neige), cela rend particulièrement difficile et insidieux le travail de abeilles et récolte de miel. Le produit obtenu est cependant d’une finesse et d’une qualité telles que l’apiculteur est récompensé de tous ses efforts.
La couleur est claire, la cristallisation est fine et crémeuse, avec d’agréables cristaux en bouche. En bouche les sensations sont toutes agréables et le goût très doux. La délicatesse de l’arôme est renforcée par une note de frais et floral.
La famille Brezzo est apicultrice depuis 3 générations (1950) sur les terres du Roero dans le Piémont.
Période de récolte
Juin-Juillet
Zone de récolte
Piémont
Consistance
Christallisé
Couleur
Jaune paille clair
Parfum
Piquant, de fleurs blanches, de légume.
Saveur
Fruité, intense, sucre et neige.
Composition
100% Miel de rhododendron italien
Poids net: 250gr
Conseil de dégustation
Excellent utilisé pour accompagner les fromages de montagne.